Cát xây dựng là loại vật liệu xây dựng dạng hạt có kích thước nhỏ gồm: các hạt đá nhỏ và các khoáng vật nhỏ, mịn. Cát xây dựng có thể là cát trong tự nhiên, cát nghiền hoặc hỗn hợp từ cát tự nhiên và cát nghiền.

Các hạt này có kích thước theo đường kính trung bình khoảng từ 0,0625 đến 2mm (ở Mỹ), từ 0,05 đến 1 mm ( ở Việt Nam và Nga). Khi cọ xát những hạt cát giữa các ngón tay thì cát tạo ra cảm giác sàn sạn.

Cát tự nhiên là hỗn hợp các hạt vật liệu nhỏ được hình thành do quá trình phong hóa của các loại đá tự nhiên